Il 24 dicembre è la giornata che accende davvero l’inizio delle feste. Allo Scudiero la Vigilia si vive in un’atmosfera luminosa e curata, tra sapori che accompagnano l’attesa e un servizio che fa sentire a casa. Sia a pranzo che a cena.
AMUSE BOUCHE
Eclair, tartare di pesce, misticanza e maionese di soia
Pani puni, spuma di Parmigiano, gel di zenzero, polvere di porcini
Tacos di mais, ragù di mare e hummus di piselli
Oliva alla pesarese ripiena di passatelli, alice del Cantabrico e cipolla di Tropea
Bon Bon alla carbonara
CON
Degustazione dei nostri lievitati serviti con olio evo Collina delle Fate e burro artigianale alle alghe e colatura di alici
ANTIPASTO
Ricciola, bagna cauda, grano saraceno soffiato e olio al prezzemolo
Sogliola in tempura, pesto verde, mela all’aceto e gel di scalogno in agrodolce
PRIMO
Spaghetto ai ricci di mare, fichi secchi e burrata
SECONDO
Costoletta di rombo, carciofo con bernese torbata e tartufo nero
preDESSERT
Un viaggio alle Maldive – Passion fruit, sorbetto al mango e spuma di cocco
DESSERT
Cioccolato, caramello e arachidi salate
Panettone artigianale caldo e mascarpone salato alla vaniglia
Carrello dei confetti Mucci
CAFFÈ e PICCOLA PASTICCERIA
Sfogliatella ripiena di chantilly
Tartufino al cioccolato e pepe di Timut
Cannolo ricotta e cioccolato
Panna cotta al lampone
Prezzo del menu 80 € a persona, bevande e coperto esclusi.
Ristorante Lo Scudiero | Via Baldassini 2, Pesaro.
Prenota al numero 0721 1651804 o al link in bio.
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